[Rails]レイアウトのapplication.html.erbで納得。

なるほど、こちらページを読んで納得しました。
アプリケーションがレイアウトを読み込む優先順位に原因があったみたいです。

app/views/layouts/application.html.erb
と
app/views/layouts/(コントローラー名).html.erb
があった場合、順番は

(コントローラー名).html.erb→application.html.erb
の順番でロードされるみたいです。

(コントローラー名).html.erbが無かった場合はapplication.html.erbが読み込まれるみたいです。
試しに(コントローラー名).html.erbを削除したら無事反映されました。